為助力地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2025年6月至7月，廣西師范大學(xué)柿餅保鮮實(shí)踐隊(duì)開展了以柿餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展及保鮮技術(shù)為核心的實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)。
為獲取第一手產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，團(tuán)隊(duì)先后深入廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣、平樂縣兩大柿餅主產(chǎn)區(qū)。期間，團(tuán)隊(duì)成員通過走訪當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)、種植合作社及農(nóng)戶，系統(tǒng)考察了柿餅從原料采收、傳統(tǒng)加工到市場流通的全鏈條現(xiàn)狀，并重點(diǎn)針對(duì)當(dāng)前柿餅產(chǎn)業(yè)中存在的保鮮期短、貯藏?fù)p耗率高等突出問題進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研。返回校園后，團(tuán)隊(duì)基于實(shí)地調(diào)研獲得的產(chǎn)業(yè)需求與技術(shù)痛點(diǎn)，迅速啟動(dòng)科研攻關(guān)，聚焦柿餅保鮮涂料的研發(fā)工作，計(jì)劃結(jié)合天然可食性材料與食品科學(xué)技術(shù)，探索兼具安全性與實(shí)用性的保鮮解決方案。
此次實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)，不僅讓團(tuán)隊(duì)成員深入了解了柿餅產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，更為后續(xù)的科研工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。團(tuán)隊(duì)力求通過技術(shù)創(chuàng)新助力柿餅延長貨架期、提升附加值，為柿餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。