“廣西師范大學柿餅保鮮實踐隊”開展實踐調研及科研活動

為助力地方特色農產品產業高質量發展，2025年6月至7月，廣西師范大學柿餅保鮮實踐隊開展了以柿餅產業發展及保鮮技術為核心的實踐調研活動。
為獲取第一手產業數據，團隊先后深入廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣、平樂縣兩大柿餅主產區。期間，團隊成員通過走訪當地加工企業、種植合作社及農戶，系統考察了柿餅從原料采收、傳統加工到市場流通的全鏈條現狀，并重點針對當前柿餅產業中存在的保鮮期短、貯藏損耗率高等突出問題進行了專項調研。返回校園后，團隊基于實地調研獲得的產業需求與技術痛點，迅速啟動科研攻關，聚焦柿餅保鮮涂料的研發工作，計劃結合天然可食性材料與食品科學技術，探索兼具安全性與實用性的保鮮解決方案。
此次實踐調研活動，不僅讓團隊成員深入了解了柿餅產業的實際情況，更為后續的科研工作奠定了堅實基礎。團隊力求通過技術創新助力柿餅延長貨架期、提升附加值，為柿餅產業高質量發展提供科技支撐。