管理科學與工程學院：“萬里鄉鏈”調研隊深入調研嘉峪關紫軒葡萄酒——從戈壁走向世界

實踐隊員實地參觀了由當地支柱企業之一酒鋼集團投資建成的紫軒葡萄酒莊園，莊園內不僅有釀造醇香葡萄酒的酒窖，更有灌裝葡萄酒的高效機器等。

在工作人員的帶領下，實踐隊員深入了解了釀造紫軒葡萄酒的工序，即原料驗收、分選分級、除梗破碎、酒精發酵、分離壓榨、蘋乳發酵、分離陳釀、品鑒定級、灌裝生產。領略了紫軒葡萄酒醇香的奧妙。學習了紫軒葡萄酒的發展歷史。

團隊通過實地訪談、資料查詢的方式了解到，嘉峪關市本地圍繞實施可持續發展戰略，將發展釀酒葡萄種植業和葡萄酒釀造業作為全市接續戰略產業予以高度重視。通過市政府和公司的密切合作和不懈努力，嘉峪關市已成為甘肅省河西走廊釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造三大產區之一。2004年以來，嘉峪關市充分利用戈壁荒灘進行土地開發整理，已建成4.7萬畝優質釀酒葡萄種植基地。目前，嘉峪關市釀酒葡萄種植面積占全省種植面積的35.6%，進入盛果期后的總產量達5萬噸左右，占全省現有釀酒葡萄產量的41.7%。現有四大系列20多個品種的產品已在國內、國際市場銷售并享有盛譽。

針對產業發展情況，團隊對當地居民和消費者開展了問卷調查。結果顯示，多數受訪者認為紫軒葡萄酒產業吸引了人才回流，增強了社區活力。盡管受訪者的月均消費能力各異，但紫軒葡萄酒以其多樣的產品線和親民的價格贏得了不同消費群體的青睞。從學生到本地居民，紫軒葡萄酒正逐漸成為人們日常生活的一部分。面對生產技術、銷售渠道、發展資金和專業人才等方面的瓶頸，紫軒葡萄酒并未止步。但其發展速度近年來逐步平緩，對此部分受訪者認為提升產品包裝設計與視覺識別、強化品牌故事傳播與文化內涵挖掘是品牌建設的當務之急。紫軒葡萄酒也在積極尋求技術、資金、人才和市場營銷等方面的外部支持，以推動產業的持續發展。此外，紫軒葡萄酒在文化傳承方面也做出了自己的貢獻，與本地傳統文化實現了不同程度的融合。這種文化的結合不僅豐富了紫軒葡萄酒的內涵，也為當地經濟的提升注入了新的動力。紫軒葡萄酒作為河西走廊葡萄酒的優秀代表，更是這里的地理標志產品。嘉峪關紫軒葡萄酒是從戈壁中孕育出的美酒，它正以其獨特的魅力和不懈的努力，為河西走廊的經濟發展貢獻著力量。

通過本次實踐活動，團隊成員深入了解了葡萄酒釀造相關知識，學習了地區特色產業發展模式的成功經驗。在科技飛速發展的時代，只有將科技與產業有機結合，才能激發產業新的發展活力，尋求新的出路。當企業走出發展瓶頸，才能更好的推動地區經濟發展。企業也應與本地民眾攜手共進，心往一處想，勁往一處使，讓共同富裕不再是一個遙遠的口號，而是觸手可及、日益豐盈的現實圖景，共同譜寫著一曲和諧共生、繁榮共享的時代贊歌。（通訊員 王嘉儀）