青春遇見非遺：湖南工商大學(xué)學(xué)子探秘古丈毛尖千年茶香

近日，湖南工商大學(xué)“李茶青鋒”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)深入湖南省湘西古丈縣核心茶產(chǎn)區(qū)，參與國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——古丈毛尖制作技藝沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)活動(dòng)。年輕學(xué)子們躬身茶園與灶臺(tái)，親身感受這一縷千年茶香背后的智慧與堅(jiān)守。

在國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目古丈毛尖制作技藝代表性傳承人張鋒等的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)成員首先探訪了云霧繚繞的生態(tài)茶園。隊(duì)員們背上茶簍，化身“采茶工”，學(xué)習(xí)“一芽一葉”的采摘技藝。指尖輕觸嫩芽，成員們親身體會(huì)到“斤茶萬芽”的辛勞，深刻感受到茶農(nóng)的匠心精神。

真正的挑戰(zhàn)在炒茶車間展開，張師傅現(xiàn)場(chǎng)演示了古丈毛尖“三炒三揉”的核心技藝。面對(duì)溫度高達(dá)200余攝氏度的鐵鍋，同學(xué)們?cè)趶垘煾凳职咽值闹笇?dǎo)下學(xué)習(xí)“抖、搭、捺、甩”等手法。隨著青葉入鍋殺青發(fā)出的聲響，茶葉在匠人手中逐步卷曲成形、白毫清晰可見，空氣中彌漫的沁人茶香，讓書本上的非遺知識(shí)轉(zhuǎn)化為參與者親身體驗(yàn)到的獨(dú)特魅力。

張鋒在交流中提到：“機(jī)器可以提效，但頂級(jí)毛尖的‘形、色、香、味’離不開這雙手的溫度和經(jīng)驗(yàn)判斷”。高峰鎮(zhèn)黨委委員、人大主席張鴻在活動(dòng)中指出，古丈毛尖制作技藝承載著民族的文化根脈，她期望更多年輕人能夠了解并熱愛這門傳統(tǒng)手藝，積極參與其傳承保護(hù)。

此次活動(dòng)不僅是一次傳統(tǒng)制茶技藝的學(xué)習(xí)，更是一次深度的文化尋根之旅。團(tuán)隊(duì)成員們深刻體會(huì)到守護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的緊迫性，更加明確了青年一代在文化傳承中所肩負(fù)的責(zé)任。