翠屏湖畔、菌菇飄香。古田縣素有“中國食用菌之都”美譽，是全國開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。此次廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院機電工程學(xué)院三下鄉(xiāng)“菌臨天下”鄉(xiāng)村振興實踐隊來到藏在福建省寧德市的“菇城”古田縣開展暑期實踐活動，探尋古田縣食用菌種植的百年歷史。

一、找尋田中竹蓀蹤跡
實踐隊頂著烈日，跟隨一位農(nóng)民老人穿梭于田野中，去尋找當(dāng)今極為少見的、種在田埂旁的竹蓀。足跡越深入田野，路邊的雜草越密，在草尖淹沒小腿時，隊員們終于尋得栽種著竹蓀的那塊田地。彎下腰，撩開黑色的遮陽布，實踐隊小心翼翼踮著腳步走進(jìn)了竹蓀的世界。放眼望去，剛出土的竹蓀尚未長出迷人的裙擺，而是像蛋殼一樣蜷縮著、害羞地團抱在隊員的腳邊，等待蛻變的到來。
  二、深入草菇生長環(huán)境
午后，實踐隊集體前往古田縣鳳都鎮(zhèn)，探訪了當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模最大的傳統(tǒng)草菇種植基地。隊員們跟隨負(fù)責(zé)人來到了菇棚內(nèi)部參觀，剛進(jìn)棚便有一股腐爛味撲面而來，抬眼望去，菇架上面鋪滿了發(fā)酵過的干草堆，尚未采收的草菇零零散散地分布其上。
菇棚參觀結(jié)束后，實踐隊隊長向負(fù)責(zé)人請教了草菇種植的相關(guān)問題，據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，在草菇的菌種下種之前，應(yīng)先將菇棚的門窗關(guān)緊，使用高溫蒸汽將已發(fā)酵干草堆中的其余雜菌種全部去除，已保證草菇的生長環(huán)境。草菇生長十分迅速，只需十天到兩個星期的時間就能完成從播種到采收的流程；每堆干草可以連續(xù)采摘三茬，采收完畢的干草堆經(jīng)過適當(dāng)處理，可以作為優(yōu)質(zhì)肥料進(jìn)行再利用。

負(fù)責(zé)人向隊員們透露，由于該種植基地的栽培方式較為傳統(tǒng)，生產(chǎn)效率已經(jīng)有些脫節(jié)于市場的需求。如草菇菌床長期以來一直采用人工鋪設(shè)的方式，這一方法效率低下且味道難以忍受，但市面上暫未出現(xiàn)合適的機械代替。負(fù)責(zé)人表示，近期正在構(gòu)思自動化草菇栽培機械的制造。得知此事，實踐隊決定與該基地達(dá)成部分合作，利用專業(yè)知識輔助基地完成該機械的構(gòu)建。
   三、探尋鄉(xiāng)間自建菇棚
告別了草菇種植基地，實踐隊驅(qū)車慢行在鳳都鄉(xiāng)間的小道上，從路邊倒退的風(fēng)景中尋找農(nóng)民自建的菇棚的痕跡。窄小的鄉(xiāng)間道路彎曲地蜿蜒穿過青山綠水，順著小道前行，經(jīng)過幾個彎道，映入眼簾的是幾間破舊泛黃的菇棚。推開菇棚的門，一股微微的土壤味迎面而來，伴隨著濕潤的氣息。棚內(nèi)彌漫著沉悶而又獨特的氣氛，充滿了神秘的魅力。昏暗的燈光透過采收殘存的菇絲縫隙，為菇棚內(nèi)的景色增添了幾分幽靜。隊員們懷著敬畏的心情，輕手輕腳地踏進(jìn)其中，為這些老舊而滄桑的菇棚留下了珍貴的照片。 
                           
指導(dǎo)老師|鐘機
撰稿|菌臨天下暑期調(diào)研實踐隊 林昊 張秋涵
攝影|菌臨天下暑期調(diào)研實踐隊 顧凡、陳宇楠、施浩恩