合肥工業(yè)大學(xué)開展“水陽三寶求發(fā)展，鄉(xiāng)村振興獻(xiàn)華章”暑期實踐活動

      為了挖掘“水陽三寶”的文化，梳理三寶的工藝制作流程，探究三寶產(chǎn)業(yè)對水陽鎮(zhèn)在鄉(xiāng)村振興方面所起的重要作用，以及探索水陽三寶發(fā)展現(xiàn)狀以及目前面臨的困境。7月10日至11日，合肥工業(yè)大學(xué)機械工程系“尋訪水陽特產(chǎn)助力古鎮(zhèn)發(fā)展”暑期社會實踐團(tuán)隊赴宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)，開展暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動。活動以“水陽三寶”——鴨腳包、鴨翅、水陽干子為主要研究對象，我們團(tuán)隊先后前往德明食品廠、水陽三寶食品有限公司分別對德明食品廠的副廠長任小明、水陽三寶食品有限公司的總經(jīng)理徐惠寧進(jìn)行了采訪。
　　
　　到達(dá)實踐地點后，水陽鎮(zhèn)團(tuán)委書記黃果首先向我們團(tuán)隊介紹了本次行程的詳細(xì)內(nèi)容，并向我們強調(diào)了防溺水等注意事項。 　　
　　本次行程團(tuán)隊首先在德明食品廠副廠長任小明的帶領(lǐng)下參觀了鴨腳包的制作工藝流程并體驗了鴨腳包的制作。隨后本實踐團(tuán)隊對任廠長進(jìn)行了關(guān)于鴨腳包的生產(chǎn)制作、企業(yè)現(xiàn)狀等方面的采訪。了解到了鴨腳包的制作分為解凍、清洗、腌制、晾曬、包裝等多道工序。然而目前企業(yè)遇到的問題是銷售渠道較為單一，僅通過線下顧客購買，線上渠道尚未較好地打開，并且隨著企業(yè)員工的年齡增長，生產(chǎn)制作的人手較為緊缺，限制了企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。在團(tuán)隊成員與副廠長任小明的積極探討后明確未來的發(fā)展方向?qū)⑼ㄟ^招聘以及培訓(xùn)專業(yè)的制作手藝人來擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，吸納管理和企業(yè)營銷專業(yè)人才，將銷售方式從單一線下營銷轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗲�道銷售，擴(kuò)大企業(yè)知名度。 　　 　　
　　第二站，本團(tuán)隊在水陽三寶食品有限公司總經(jīng)理徐惠寧的帶領(lǐng)下了解并主要參觀了水陽干子選材、浸泡、研磨、點漿、蒸煮、壓實、鹵煮、包裝全方位的制作流程。同時了解到，在網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)的依托下，水陽三寶食品有限公司開啟了線上直播銷售，打開了線上銷售平臺，為企業(yè)的發(fā)展注入一大力量，之后本團(tuán)隊參與了水陽三寶食品旗艦店的抖音線上銷售直播，在直播間里，了解到水陽干子分為臭干和香干，臭干首先由黑芝麻為主要原料的鹵水調(diào)味，之后經(jīng)1200度高溫?zé)o菌倉消殺使其更加健康。 　　
　　最后，本社會實踐團(tuán)隊與當(dāng)?shù)卣�府領(lǐng)導(dǎo)于宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)人民政府門前合影。在本次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在政府，企業(yè)和群眾的共同努力下，企業(yè)的產(chǎn)能得到了進(jìn)一步的提升。同時我們也發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在招工難，用工難，青年勞動力流失等問題，但是隨著像安徽省鴻雁計劃這樣的政策扶持，社會與科技的不斷提升，正如習(xí)總書記所說的；擼起袖子加油干，相信鄉(xiāng)村振興之日指日可待。至此合肥工業(yè)大學(xué)機械工程系“尋訪水陽特產(chǎn)助力古鎮(zhèn)發(fā)展”暑期社會實踐團(tuán)隊赴宣城市宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動圓滿完成。