合肥工業大學開展“水陽三寶求發展，鄉村振興獻華章”暑期實踐活動

      為了挖掘“水陽三寶”的文化，梳理三寶的工藝制作流程，探究三寶產業對水陽鎮在鄉村振興方面所起的重要作用，以及探索水陽三寶發展現狀以及目前面臨的困境。7月10日至11日，合肥工業大學機械工程系“尋訪水陽特產助力古鎮發展”暑期社會實踐團隊赴宣城市宣州區水陽鎮，開展暑期“三下鄉”社會實踐活動。活動以“水陽三寶”——鴨腳包、鴨翅、水陽干子為主要研究對象，我們團隊先后前往德明食品廠、水陽三寶食品有限公司分別對德明食品廠的副廠長任小明、水陽三寶食品有限公司的總經理徐惠寧進行了采訪。
　　
　　到達實踐地點后，水陽鎮團委書記黃果首先向我們團隊介紹了本次行程的詳細內容，并向我們強調了防溺水等注意事項。 　　
　　本次行程團隊首先在德明食品廠副廠長任小明的帶領下參觀了鴨腳包的制作工藝流程并體驗了鴨腳包的制作。隨后本實踐團隊對任廠長進行了關于鴨腳包的生產制作、企業現狀等方面的采訪。了解到了鴨腳包的制作分為解凍、清洗、腌制、晾曬、包裝等多道工序。然而目前企業遇到的問題是銷售渠道較為單一，僅通過線下顧客購買，線上渠道尚未較好地打開，并且隨著企業員工的年齡增長，生產制作的人手較為緊缺，限制了企業規模的擴大。在團隊成員與副廠長任小明的積極探討后明確未來的發展方向將通過招聘以及培訓專業的制作手藝人來擴大企業規模，吸納管理和企業營銷專業人才，將銷售方式從單一線下營銷轉變為多渠道銷售，擴大企業知名度。 　　 　　
　　第二站，本團隊在水陽三寶食品有限公司總經理徐惠寧的帶領下了解并主要參觀了水陽干子選材、浸泡、研磨、點漿、蒸煮、壓實、鹵煮、包裝全方位的制作流程。同時了解到，在網絡大數據的依托下，水陽三寶食品有限公司開啟了線上直播銷售，打開了線上銷售平臺，為企業的發展注入一大力量，之后本團隊參與了水陽三寶食品旗艦店的抖音線上銷售直播，在直播間里，了解到水陽干子分為臭干和香干，臭干首先由黑芝麻為主要原料的鹵水調味，之后經1200度高溫無菌倉消殺使其更加健康。 　　
　　最后，本社會實踐團隊與當地政府領導于宣城市宣州區水陽鎮人民政府門前合影。在本次調研中發現，在政府，企業和群眾的共同努力下，企業的產能得到了進一步的提升。同時我們也發現部分企業存在招工難，用工難，青年勞動力流失等問題，但是隨著像安徽省鴻雁計劃這樣的政策扶持，社會與科技的不斷提升，正如習總書記所說的；擼起袖子加油干，相信鄉村振興之日指日可待。至此合肥工業大學機械工程系“尋訪水陽特產助力古鎮發展”暑期社會實踐團隊赴宣城市宣州區水陽鎮暑期“三下鄉”社會實踐活動圓滿完成。