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青年下鄉丨廣東科貿職業學院：做好“僑”“茶”文章，賦能英德紅茶百億產業高質量發展

一片英九葉，一抹紅茶香。英德紅茶肩負著重大時代使命，見證著新中國成立初期的奮斗史，記錄著知青們“上山下鄉”的青春奉獻，同時也訴說著歸國僑胞回國后的艱辛創業路。
近日，廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊依托南粵茶文化科普基地項目，赴英德市英紅鎮開展“英紅小小茶藝師”暑期公益課堂和“僑”“茶”文化調研。

圖為“小小茶藝師”結班儀式合影。謝博供圖。

小小茶藝師初體驗厚植家鄉茶文化認同
“茶樹本是神農栽，世世相傳家家愛……基本茶類有六種，花茶屬于再加工。”一首首茶兒歌瑯瑯上口引得小朋友們浮想聯翩。廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊會在英紅鎮云嶺小學開展為期三天的“英紅小小茶藝師”主題實踐活動，幫助小小茶藝師厚植家鄉茶文化底蘊，傳承南粵茶文化。

圖為學員進行宋代點茶實操。謝博供圖。

借一杯英德紅茶，聽茶史、習茶禮、講茶道、學沖泡、制茶飲、識茶趣、潤童心，助力英德紅茶百億產業高質量發展，從“小小茶藝師”抓起。本次支教課程緊扣英德當地特色茶文化，創新開展英德紅茶茶包制作、英德紅茶調飲活動，多元體驗潮汕工夫茶、宋代點茶、苗族油茶課程，玩轉白瓷蓋碗、提梁壺、紫砂壺、若琛甌、建盞、茶筅等多樣器具，理論與實操相結合，還有穿越古今的各種茶會，內容豐富而充實。

圖為學員進行茶藝沖泡表演。謝博供圖。

圍繞“百千萬工程助力百億茶產業”主題，實踐團邀請了高級制茶師、高級評茶員、高級茶藝師到云嶺小學開展授課，課堂融入英德紅茶背后的英紅故事，增強家鄉茶文化認同，從而增強民族自豪感和自信心，推進茶葉文化傳承學習提質增效。

圖為實踐團成員分享潮汕工夫茶沖泡技巧。謝博供圖。

挖掘“茶文化”內涵賦能百億茶產業

清遠市委、市政府把英德紅茶作為五大百億農業產業之一來重點打造，努力將英德紅茶打造成“中國紅茶第一品牌”。

全域規劃“揚優勢”、基礎設施“補短板”、鄉村產業“強基礎”、特色旅游“筑美景”……作為“英紅九號”的主產區和原產地，英紅鎮大力發揮產地優勢和聚合效應，全力助推打造英德紅茶百億產業。

“英德紅茶起源于新中國成立初期，為新中國的社會穩定和建設作出了突出貢獻。”英紅博物館講解員自豪地講解到。據介紹，英德紅茶被譽為“中國紅茶后起之秀、中國紅茶之花”，先后獲國際美食金牌獎，國際博覽會金質獎，國家銀質獎及各部委評比一等獎、優秀獎等達36次之多。

圖為實踐團成員赴英紅博物館調研。謝博供圖。

廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊前往上茗軒紅茶博物館、英紅博物館、紅旗茶廠、廣東農業科學院茶葉研究所等地進行實地調研，把握英德紅茶在茶科技、茶產業發展狀況和優勢，梳理英紅鎮在文化資源、自然條件、區位等方面優勢和不足，探索挖掘“茶文化”內涵對英德紅茶百億產業的推動作用。

講好“僑文化”故事助推茶旅融合
“這里不僅有好喝的紅茶，還有地道的越南布拉腸。”廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊跟隨著紅衛社區黨支部劉委員的向導，游僑農特色茶園，品僑民特色美食，逛特色僑民新村，先后到達紅衛社區、紅橋社區、紅旗茶廠、紅星茶廠、英紅僑聯、僑豐原生態茶園等地進行走訪調研，跟著歸僑僑眷一起感受和了解“僑文化”。

圖為實踐團成員訪談歸僑代表。謝博供圖。

英紅華僑茶場，是全國安置歸僑最多的華僑農場，從荒山野嶺，到茶園遍地，歸國華僑把最好的年華奉獻在英德茶場，以汗水澆鑄英德紅茶的品質和榮光。四十年來，歷經改革開放大潮洗禮，走過了輝煌而不平凡的道路，隨著英德紅茶的發展，歸僑僑眷在祖國的生活也越來越好，一個一個華僑新村拔地而起，由破舊的泥磚屋變為堅固寬敞明亮的樓房。英紅華僑茶場發展成就的取得，離不開黨和政府的親切關懷和社會各界的關心支持，同時也離不開歸僑僑眷的艱苦奮斗、自強不息。

圖為實踐團成員訪談歸僑代表赴紅衛社區調研。謝博供圖。

在數萬名歸僑僑眷中，很多人的工作、生活都和英德紅茶產業密不可分。為了紀念英德紅茶和英德歸僑的歷史發展，英紅鎮還建設英德紅茶博物館和英德歸僑博物館，展示了英紅的“茶文化”和“僑文化”。實踐團隊針對“茶文化”和“僑文化”的內涵進行深度挖掘，提出“僑”“茶”文化的融合，以促進茶旅融合和茶科技創新的有效路徑。

圖為實踐團成員赴僑豐原生態茶園調研。謝博供圖。

“英紅鎮鄉村振興五年規劃很美好，但實施起來有挑戰，亟需各高校發揮專業特色，凝聚青年智慧，貢獻青春力量，聚焦百千萬工程，助力英紅鎮高質量發展。”英紅鎮團委副書記蘇思慧表示，期待廣東科貿英鴻“百千萬工程”突擊隊繼續深挖英紅鎮本土優“僑”“茶”文化內涵，為鄉村振興注入新的活力，以文化賦能英德紅茶百億產業高質量發展。

作者：黃偉欽來源：廣東科貿英鴻志愿服務隊

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