為積極響應國家關于中華優秀傳統文化傳承發展戰略號召，深入落實推動飲食文化“活態傳承”的要求，無錫商院旅游烹飪學院依托特色專業，精心策劃并啟動了“江南味·青春行”暑期社會實踐活動。該活動聚焦江南飲食文化，通過“專業賦能、社團驅動、數字傳播”三位一體的實踐體系，組織青年學子深入基層、走向國際，探索文化傳承與中餐推廣的新模式，為擦亮江南美食文化金名片貢獻青春力量。
　　尋根溯源：深挖無錫飲食文化底蘊
　　實踐活動伊始，團隊成員實地走訪了無錫“三鳳橋”、“穆桂英美食”等承載歷史記憶的老字號餐飲企業，面對面訪談資深主廚，系統梳理無錫傳統飲食技藝的精髓與傳承現狀。同時通過科學設計的問卷和訪談，廣泛調研市民對本地飲食文化的認知度和興趣點，精準把脈傳統飲食在當代社會面臨的機遇與挑戰。這些資料最終凝結為詳實的《無錫飲食文化調研報告》，為后續的保護、傳承與創新提供堅實的數據支持和理論依據。
　　扎根基層：惠民服務傳遞舌尖上的江南
　　7月上旬，實踐團在指導老師的帶領下深入無錫市新吳區衛星社區，攜手無錫市國際志愿者團隊共同舉辦“江南味青春行”飲食文化傳承與中餐推廣創新實踐活動。吸引了20余名在錫留學生的熱情參與。活動現場，實踐團成員化身文化使者與技藝達人，首先通過生動的講解，向中外友人娓娓道來無錫飲食文化的獨特魅力和歷史故事；緊接著，一場色香味俱全的“中國家常蛋炒飯”制作演示與品嘗環節，讓參與者親身體驗了中餐烹飪的樂趣與魅力；壓軸登場的中國飲食絕技——雕花展示，更以精湛的刀工和栩栩如生的作品，贏得了現場陣陣驚嘆與掌聲。這場集文化介紹、技藝展示、互動體驗于一體的社區活動，不僅讓留學生沉浸式感受了江南味道，也有效拉近了傳統飲食文化與社區居民的距離。
　　創新表達：數字賦能拓寬文化傳播疆域
　　實踐團隊也充分利用新媒體和數字化技術，構建多維傳播矩陣。學生們精心策劃并制作了主題短視頻《一館藏盡江南味-揭秘無錫飲食文化》，以年輕化、故事化的敘事方式，在抖音、B站等主流平臺展示無錫飲食的深厚歷史和獨特風情，力求“破圈”傳播。同時也依托團隊內的留學生成員，將文化推廣延伸至海外。通過留學生的橋梁作用，向國際友人展示和推介無錫飲食文化，講述中國美食故事，有效提升江南味道的國際知名度和影響力。這種線上線下結合、國內國際聯動的傳播策略，為傳統飲食文化注入了強勁的現代傳播動能。
　　“江南味·青春行”實踐團隊以專業所學服務社會所需，不僅在實踐中深化了對江南飲食文化的理解與認同，提升了專業技能，更探索出青年助力文化傳承與中餐推廣的新路徑。未來，團隊將深耕調研成果、擴大服務范圍、強化國際傳播并反哺教學，持續為江南飲食文化的活態傳承注入青春力量。