社會實踐｜探尋現代食品科技，體驗鄉村魅力文化

2024年7月8日，南京農業大學食品科技學院組織的“食遇非遺，潮流新文化”暑期社會實踐團，對揚州市寶應縣的東升喜園采摘園進行了參觀與學習。這次活動旨在深入了解地方特色農業，探索非物質文化遺產與現代食品科技的結合點，為實踐團成員提供一次寶貴的學習機會。
團隊首先參觀了東升喜園采摘園內的有機西瓜和番茄種植區域。據東升村工作人員鐘宇新、花佩陽、何愛強等人的專業介紹，該園區的有機西瓜在嚴格的綠色種植環境下培育，具備小巧精致、甜脆可口的品質特點；而大棚番茄則經過創新性培養，成功培育出綠色、黃色、紅色三種不同顏色的品種，各具獨特風味，健康且美味。這兩種產品作為寶應縣的特色有機水果，深受市場歡迎，吸引了眾多游客前來參觀體驗，實踐團成員亦親身體驗到了當地特色食品的魅力。

隨后，實踐團參觀了寶應縣的特色自助戶外野炊區。寶應縣利用其豐富的自然資源和特色農產品，開發了一系列戶外自助野炊項目。游客可以在農家樂或指定的野炊點租賃炊具和購買新鮮的當地食材，體驗自己動手制作美食的樂趣。在工作人員的指導下，團隊成員詳細了解了野炊燒烤的規范化流程，游客可根據個人喜好自選菜品，并在東華喜園提供的專業野炊帳篷中進行無煙燒烤。這種創新的燒烤模式實現了流程的自動化與高效化，不僅增強了游客的參與感和體驗感，還直接帶動了農產品銷售和鄉村旅游業的發展，助力貧困戶脫貧，實踐團成員對此表示了由衷的認可與敬意。

最后，實踐團深入了解了寶應縣的特色項目“領養一塊田”。該項目通過領養模式，讓游客親身體驗農田耕作與收獲的樂趣，同時品嘗到有機蔬菜水果等農產品。領養后的田地可由游客自行命名，并由專業管理員進行定期維護與管理。這一項目不僅豐富了游客對農田的認知與喜愛，也為寶應縣的鄉村振興發展注入了新的活力。

經過本次對東升喜園采摘園的深入考察與學習，實踐團成員們不僅對寶應縣豐富多彩的特色文化有了更加全面的了解，同時也對該地區的農業產業發展現狀有了更為深刻的認知。在考察過程中，團隊細致地觀察了采摘園的運作模式，與當地農民進行了深入交流，學習了許多關于現代農業技術和管理的寶貴經驗。
這些經歷為團隊成員打開了新的視野，激發了他們的創新思維。實踐團成員們深知，鄉村振興和地方經濟的發展離不開年輕一代的努力與創新。此次考察不僅是一次知識的積累，更是一次使命的召喚，團隊成員們將以更加飽滿的熱情和積極的態度投入到未來的學習工作中，充分發揮自身的專業優勢，結合現代科技手段，提出切實可行的方案，為地方經濟的繁榮與鄉村振興貢獻自己的青春力量。