茗坊問技：古法星火淬新章（下）

7月5日下午，井岡山大學“紅茗星火·綠技興農”暑期社會實踐團一行，走進了遂川縣湯湖鎮神茶館，親身體驗了一場別開生面的狗牯腦茶制茶活動。通過親身參與，實踐團成員們深刻感受到了傳統制茶工藝的獨特魅力與非遺文化的鮮活生命力。

圖為實踐團成員體驗制茶

在炒茶師的悉心指導下，實踐團成員們從最基礎的殺青環節學起。鐵鍋升溫，鮮葉下鍋，大家迅速翻動，力求茶葉受熱均勻，避免炒焦。炒茶師不時在一旁糾正動作，確保每一片葉子都能均勻受熱，茶香逐漸彌漫。

圖為實踐團成員體驗制茶

隨后的揉捻環節更是考驗耐心與力道。狗牯腦茶獨特的“兩次殺青、兩次揉捻”工藝，在此處得到了完美展現。第一次殺青后的茶葉帶著余溫被攏入竹匾，大家學著炒茶師的樣子，雙手按壓、滾動，讓茶葉初成條索。第二次殺青火候稍緩，旨在鎖住茶香。二次揉捻則需在初捻基礎上進一步收緊條索，讓茶汁均勻浸潤葉表。

圖為實踐團成員體驗制茶

經過兩小時的體驗，雖然制成的茶葉外形略顯粗糙，但實踐團成員們卻倍感珍惜。沖泡品嘗著自己親手制作的茶，他們深刻體會到了一杯好茶背后的艱辛與匠心。此次體驗不僅讓大家真切感受到了非遺技藝的鮮活生命力，更為茶產業調研增添了深刻的實踐感悟。

圖為茶葉殺青

圖為茶葉成品

通過此次活動，實踐團成員們深刻認識到，傳統工藝的傳承與發展離不開一代代人的親手觸碰與用心守護。成員們紛紛表示，將把這份寶貴的經歷與感悟帶回校園，積極探索傳統工藝現代化轉變的新路徑，為傳承與弘揚中華優秀傳統文化貢獻自己的力量。（圖/文：劉成偉/何靜 李敏 劉盼盼  審核：鐘莊子、肖虹、何旭梅）