汽院”拾遺弘夢“調研團：品黃山毛峰，承非遺文化

見到黃山毛峰傳承人謝四十，已經是近三點鐘了。我們的行程面臨著各種風險，然而，依舊還是沒有直接采訪，我們在接待人員的帶領下,開始進行博物館的參觀。 算了，既來之，則安之，現在再著急也沒什么用了。想到這里，我也開始拋卻心中的焦慮，認真去參觀黃山毛峰的故事。一切都進行得很慢很慢，慢到我都快可以為以后的參觀人員進行講述，但講解人員仿佛是不在意自己講解多么的冗長，依舊在為我們詳細解說。

像是過去了很多年，我們終于來到了謝四十先生的會議室。不過，謝四十先生并沒有著急接受我們的采訪，而是讓我們先坐下來，示意我們耐心等待。謝四十先生則不緊不慢地進行茶道。謝四十先生首先將剛燒開的熱水倒進茶壺中，開始清洗；然后用一木勺將茶葉倒入器具里，再將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當接觸， 又迅速倒出。把沸水再次倒入壹中待充分浸泡后進行分杯。一系列動作，不慌不忙，卻又顯得行云流水，一氣呵成。

“各位同學，請！”謝四十先生十分禮貌的將茶杯分給我們。一些心急的伙伴直接上嘴，使燙得面部表情十分崢嶸。“不要著急，這品茶，要慢慢來。”謝四十先生笑著解釋。我們一行人隨即放下茶杯，開始靜靜等待。 “開始喝吧！差不多了。”謝四十先生示意我們。初飲時，只覺一股苦澀充斥在口腔中，隨即便是一點一點的甘甜， 溫潤著嗓子。“好茶！”我連連驚嘆著。像是發現了寶藏般。謝四十先生在一旁亦提醒我們，不要一口氣咽下，要多停留在口中。

再細細品嘗，愈發覺得這黃山毛峰不一般，在后面的交流中，也了解到黃山毛峰有多種類型：陳年型的毛峰經過放置后茶性溫和,口感也很甘醇滑爽,帶有獨有的清香,茶湯多為橙黃色和橙紅色。濃香型毛峰經過了高溫的烘烤又經過了濕潤風的冷卻,沖泡出的茶湯顏色呈深金色,口味會更加的濃郁,口感上有“甘、醇、潤、厚、滑”的特點。 云霧型毛峰加工工藝不同,過程十分精致,茶葉經過了充分的發酵,口感濃郁的同時伴有強烈的回甘,韻味很足。蘭花型毛峰就如同它的名字一樣帶有一股蘭花的清香味,而且茶葉味道清新自然;茶湯清澈亮潔、香氣高揚、回甘持久。而我們品嘗的便是陳年型的。

果然，只有存儲越久，這茶嘗起來越甘甜。如同人生活在這世間，唯有不斷去豐富自己，提高自己，如多讀經典名著，以增長自己的素質；多到世界各地看看，開闊自己的視野。你會發現，這個過程好像一個發酵器一般，你不斷讓自己沉淀的越多，越長，那么你本身所散發的魅力就足夠耀眼。與這類人交往時，你就會發現他們本身就如同這茶一般，才開始很“苦”，但交往越久，這個人就如茶般越醇香，讓人回味無窮。細品這黃山毛峰，也唯有這慢節奏的方式，方能真正品到這美味的茶，不過難再有多少人可以一品。而世間的品茶，大多數不過是喝水罷了，豈能相提并論！不知怎得，今天這一品正宗黃山毛峰，不過是幾刻鐘，但實際一下午過去了，不過精神放松，身體舒適，也值！（通訊員 梁瑞龍）