圖為安茗小隊參觀工廠生產線

  到達新希望工廠后，安茗小隊在專業講解員的帶領下有序進入工廠生產線參觀。從優質奶源的甄選，到原料預處理，再到關鍵的滅菌、包裝環節，講解員結合生產實際，詳細闡述了每道工序的要點與意義。其中，講解員重點展示了超高溫瞬時滅菌技術的奧秘。只見透明管道中，乳白色的牛奶快速流動，在高達135℃-150℃的環境下，僅停留2-8秒便完成滅菌。“這種技術能在極短時間內消滅包括芽孢桿菌在內的有害微生物，同時最大限度保留牛奶中的維生素和風味物質。”講解員通過大屏幕上的實時數據，詳細講解著滅菌過程中的溫度、時間參數控制。參觀途中穿插的“生產知識快問快答”環節也讓志愿者們更加深刻地了解了乳品生產過程中的一些細節，技術及背后的原因。

 
圖為講解員講解奶牛在乳品生產中的重要關系

  順著參觀路線，安茗小隊來到萌�；�動區。在工作人員指導下，志愿者們小心翼翼地給小牛喂食、輕柔梳理毛發，近距離觀察奶牛的生活習性。現場工作人員向小隊成員們講解了奶�？茖W養殖與優質奶源產出的關系，強調從源頭把控食品安全的重要性。在這一環節的最后，工作人員還提供了一比一還原的奶牛模型和專業擠奶設備，并鼓勵大家積極嘗試，體驗擠牛奶的快樂。

 
圖為解說員講解生物保鮮技術

  來到演播廳后，安茗小隊觀看了系列乳品生產科普視頻。視頻中，專業解說員以生動形象的語言對生物保鮮技術進行了重點闡釋。從天然抗菌肽在牛奶保鮮中的應用，到益生菌發酵對延長產品保質期的作用機制，每一項技術的原理與實踐應用都被清晰呈現。當畫面展示新型生物保鮮劑如何在不影響牛奶風味的前提下，有效抑制有害微生物生長時，不少志愿者拿出筆記本認真記錄。

 
圖為安茗小隊向技術人員提問

  視頻播放結束后，現場還設置了答疑環節。工廠技術人員針對志愿者們提出的“生物保鮮技術是否會增加生產成本”，“質量追溯系統如何確保數據真實性”等問題進行了細致的解答，進一步加深了隊員們對乳業生產與食品安全知識的理解。
  在答疑環節后，講解員還帶領大家親自做了一些鮮奶小實驗。這些實驗分別圍繞“微生物觀察與抑制”，“鮮奶的保鮮原理”及“鮮奶質量高速檢測”三部分展開。這一環節將抽象的食品安全知識轉化為生動的實踐操作，不僅加深了志愿者們對先前乳業生產安全知識的理解，更培養了他們的科學探究精神和實踐能力，成為本次“食品夢工廠”活動中極具教育意義的重要部分。

 
圖為安茗小隊大合照

  在大家收獲頗豐的同時，本次活動也逐漸落下帷幕。此次“食品夢工廠”活動，為安茗小隊搭建了理論聯系實際的平臺，使其在實踐中深化對專業知識的認知，增強食品安全意識。通過近距離觀察乳業生產全流程，隊員們不僅掌握了專業知識，更體會到食品行業從業者對食品安全的堅守與責任，對培養專業素養和專業責任感具有十分重要的意義。