熊善柏教授帶隊赴湖北明老三食品有限公司調研交流

　　為進一步深化產教融合，促進校企科研合作，2024年7月15日下午，華中農業大學食品科學技術學院教授熊善柏帶領華中農業大學食品科學技術學院赴大冶暑期社會實踐團走進湖北明老三食品有限公司，開展企業交流與訪問活動。
　　湖北明老三食品有限公司董事長明正、生產部經理鐘慧接待熊善柏一行。隨后，實踐團成員們走進明老三食品公司的面筋生產車間，進行實地考察。為確保食品安全，所有參觀人員均按照嚴格的衛生標準進行了“全副武裝”，包括更換潔凈工作服、徹底清潔雙手以及全身消毒，體現了公司對食品安全的高度重視。
　　參觀過程中，鐘慧專業講解了面筋生產過程及工藝設備，讓成員們對面筋生產有了更直觀的認識和更全面的理解。熊善柏感嘆道：“你們的車間規模雖不大，但加工流程與設備卻系統完善，能做到如此實屬不易。” 　　座談會上，明正介紹了公司的業務現狀與具體崗位分類，同時也闡明了公司發展面臨的瓶頸，他表示，企業現階段食品安全管控壓力較大，新品研發能力仍需提升。對此，熊善柏給出了切實可行的解決方案：“我們可以根據公司的需求制定個性化的食品監管平臺，運用大數據系統輔助食品安全管控。同時我們也愿意為公司提供入校招聘的機會，幫助公司引進優秀人才。” 　　實踐團成員們向明正請教創業成功的秘訣，他告訴成員們，良好的心態是成功的前提，持之以恒是必要條件，此外還需時刻洞察市場變化，善于聽取有益的意見，不斷改進自身不足。明正的分享得到了與會成員的熱烈響應，大家紛紛表示受益匪淺。 　　最后，熊善柏指出，此行系華中農業大學食品科學技術學院赴大冶暑期社會實踐團開展“食品安全與營養中國行”系列活動之一，“食品安全與營養中國行”項目是響應“健康中國2030”規劃與鄉村振興戰略的具體行動，是為進一步了解企業技術需求、更好地服務地方企業發展的舉措，更是一次對食品行業的正向宣傳。 　　通過此次調研交流，校企雙方表示將進一步加強合作，共同解決企業難題，推動產教融合發展。未來，實踐團成員們也將時刻關注食品行業亮點和弱點，以專業知識和過硬本領為食品行業的創新與進步貢獻青春力量。