社會實踐|食育膳食 科普中國行——云南蒙自站

食品安全進社區，食育膳食科普行。為了積極響應習近平總書記“要把人民健康放在優先發展的戰略地位”的理念，切實樹立和踐行大食物觀，2023年7月26日，南京農業大學食品科技學院“食育膳食，科普中國行”暑期社會實踐團于云南省紅河州蒙自市開展“科普講堂進社區”活動。

實踐團走進蒙自市芷村鎮，圍繞釀造食品安全、膳食寶塔科普指南兩大主題開展科普宣講，活動主要通過PPT講解、科普視頻播放和問答互動等形式向居民們普及食品安全與營養的相關知識。
 
1、釀造發酵 安全貼士
釀造發酵小貼士，飲食安全須謹記。實踐團成員以腐乳、咸菜、自釀葡萄酒三種釀造食品為切入點，從發酵食品的中毒案例、微生物種類和自制過程注意事項等方面展開介紹。
2、膳食寶塔 營養指南
膳食寶塔小衛士，飲食結構更合理。實踐團成員以膳食寶塔為主題，普及《中國居民膳食指南》的概念，幫助居民合理規劃一日三餐。
互動環節
實踐團在與蒙自市區及其鄉鎮居民的積極交流中發現，參加活動的老年群體更加關注他們應該吃什么，應該怎么吃。例如，芷村鎮的爺爺奶奶咨詢了每天三餐所吃食物的科學比例，以及在云南地區，由于氣候環境等影響，老年人是否有額外的飲食注意事項。

芷村鎮四面環山，所處地理位置和氣候條件很適合野生菌的生長。在夏季，大多數家庭都會食用野生菌。參加的活動的居民們針對老年人是否能食用野生菌以及其科學食用量等方面提出問題，團隊成員結合專業所學作出了解答，以科學的態度，為家鄉的居民們解決了實際生活中所遇到與食品相關的問題。                    
 
活動總結

實踐團在蒙自市舉辦的科普宣講受到了居民的廣泛關注，爺爺奶奶們在宣講過程中積極參與，在宣講結束后他們表示了解到了許多食品安全與營養的知識，并且他們希望此類活動能在當地多多開展，為他們的飲食問題帶來科學、專業的解答。
食育膳食實踐團隊將在全國范圍內持續開展食品科普活動，以樹立大食物觀為導向，以人民健康為出發點，充分發揮食品專業優勢，加強食品安全與營養宣傳，以“誠樸勤仁”的精神助力健康中國！