觸摸傳統(tǒng)，薪火相傳

為了更加深入的了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，探索傳承弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的新路徑，2023年7月11日上午，曲阜師范大學(xué)“拾遺”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員孟璐瑤、劉欣玥來到了山東省德州市寧津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心，參觀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽館，進(jìn)一步了解寧津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展情況。

   當(dāng)步入寧津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽館時(shí)，映入眼簾的便是對(duì)于寧津縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的介紹，其中，介紹了寧津縣文化的起源與發(fā)展。明永樂年間的大量移民的遷入，各種文化元素的融合，形成了獨(dú)具特色的地域文化形態(tài)和鮮明的文化個(gè)性元素。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中，勤勞智慧的寧津人民因地制宜，在物質(zhì)生產(chǎn)的同時(shí)也創(chuàng)造出大量的非物質(zhì)文化財(cái)富。其中，最具代表性和富有特色的有:寧津雜技、寧津斗蟠、寧津剪紙和寧津“三大名吃”(長(zhǎng)官包子、大柳面、保店驢肉 ) 加工工藝。

  接著實(shí)踐隊(duì)員們來到了寧津剪紙展區(qū)，寧津剪紙的歷史悠久，追溯其起源距今已有一千多年的歷史，兼具北方剪紙渾厚、質(zhì)樸和南方剪紙靈秀、纖細(xì)之特點(diǎn)，在不斷豐富發(fā)展提高中，寧津剪紙已形成了自己風(fēng)格鮮明的獨(dú)特風(fēng)貌，剪紙傳承人在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，使寧津剪紙從表現(xiàn)題材到技法等更上一層樓。

寧津縣山花民間剪紙廠，是由剪紙“非遺”項(xiàng)目傳承人張長(zhǎng)俊先生所創(chuàng)辦，生產(chǎn)工藝采用陰陽結(jié)合及單色、套色、點(diǎn)色多種形式，風(fēng)土人情、飛禽走獸、山水名勝等有機(jī)地結(jié)合起來，將現(xiàn)代生活、歷史事件，神話傳說融為一體，構(gòu)成一幅幅意深邃、妙趣橫生的圖案，納萬千氣象于方寸之地，情真意美，余韻無窮，給人以美的享受。“真的是好美好逼真啊！”實(shí)踐隊(duì)員不禁感慨道。是的，傳統(tǒng)文化總是能在細(xì)節(jié)處打動(dòng)我們，帶給我們不一樣的震撼。可在對(duì)當(dāng)?shù)啬贻p一代人們的采訪中，對(duì)于剪紙的了解并不深，僅僅知道在附近有一個(gè)相關(guān)展覽館而已。在采訪過程中年長(zhǎng)一代人表示：“現(xiàn)在的年輕人，對(duì)這些老祖宗傳下來的東西根本不了解啊！“是的，傳統(tǒng)文化縱使有著令人嘆為觀止的魅力，可是卻還是缺少了人們尤其是年輕一代的關(guān)注，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承依舊是一條布滿荊棘的道路。

   最后實(shí)踐隊(duì)員們來到”三大名吃“之一—大柳面展區(qū)。大柳面細(xì)如粉絲，條長(zhǎng)數(shù)尺，梳而不亂，色如嫩柳。滑爽可口，軟而有力，盛于碗內(nèi)，狀如弓弦，親有“弓弦面”“金絲纏碗”的美譽(yù)，其面鹵有炸醬、肉鹵、麻醬三種，炸醬的制作是取豆備、香油各半調(diào)拌均勻，加入適量花椒、大料，文火炙煮，直至豆醬酥散成粒。入錄的主要調(diào)料是肉丁鹵汁，并配以綠豆芽，青豆和香梅:麻將的配料時(shí)芝麻醬、香椿芽、黃瓜絲、蒜泥、香醋等。2006年7月被授予“山東省名小吃”稱號(hào)。

“長(zhǎng)官包子大柳面，要吃驢肉上保店。”工作人員這樣介紹到,“和保店驢肉、長(zhǎng)官包子一樣，大柳面也是因地名而生，即源自寧津縣大柳鎮(zhèn)。清代，乾隆皇帝下江南微服私訪，途經(jīng)大柳鎮(zhèn)，在張家面鋪連吃兩大碗面后贊不絕口，得知此面尚未有名，便大筆一揮，寫下“大柳面”三字。”在工作人員的講解下，實(shí)踐隊(duì)員們得知”大柳面“名字的由來。大柳面?zhèn)鞒袛?shù)百年，匠人們從未固步自封。比如第七代傳人，在傳承中創(chuàng)新，不斷完善制鹵工藝，已將菜鹵、菜碼發(fā)展到二十多種。小城一碗面，足以慰風(fēng)塵。
  云海蒼蒼，江水泱泱，文化之風(fēng)，山高水長(zhǎng)。歲月失語，唯有拾遺。對(duì)于傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)揚(yáng)，新時(shí)代的每一位青年都不應(yīng)該袖手旁觀，而是應(yīng)當(dāng)把他放入自己的任務(wù)清單之中，貢獻(xiàn)出自己的一份力量，引領(lǐng)征程，切莫讓傳統(tǒng)之風(fēng)漸漸遠(yuǎn)去，切莫讓文明圣火逐漸暗淡，要讓中國(guó)文化在廣闊星空中綻放光彩。