2024年8月27日，南京財經大學會計學院“紅起鄉村創業”實踐團隊來到盱眙縣盱眙香米精制中心，開展“以‘業財稅法’專業能力為鄉村創業賦能”專題鄉村振興調研活動。他們深入田間地頭，近距離感受盱眙蝦稻米的獨特魅力。

稻蝦共生，生態共贏
盱眙蝦稻米，又稱蝦稻米，是在龍蝦養殖池塘中種植的稻米。這種獨特的種養模式實現了稻與蝦的和諧共生。龍蝦的生長為稻田提供了豐富的有機肥質，拒絕了化學肥料及農藥的使用，使得水稻能夠在綠色生態的環境中茁壯成長。同時，稻田也為龍蝦提供了優越的生活環境，形成了良性的生態循環。這種模式下生長出的龍蝦及稻米，均具備高品質、高營養的特點,不僅減少了化肥和農藥的使用，還提高了農產品的品質和安全性。

盱眙香米精制中心利用大數據分析、物聯網技術等現代科技手段，對稻蝦共生生態系統進行精準管理。他們通過監測水質、土壤等環境參數，為龍蝦和水稻提供最佳的生長條件。同時，公司還研發出了一系列高效、環保的生物肥料和生物農藥，進一步提升了蝦稻米的品質和安全性。這家企業的成功實踐，不僅為盱眙蝦稻米產業注入了新的活力，也為全國農業綠色發展提供了寶貴的經驗。孫技術員向同學們表示：通過運用現代科技手段，大幅度提高了蝦稻香米產量和產品質量。

政府引導，產業興旺
近年來，盱眙縣高度重視農業產業結構轉型升級，將“蝦稻共生”作為特色優勢產業重點發展。通過政策扶持、資金支持和技術推廣等措施，盱眙縣稻蝦共生面積迅速擴大，已達到四萬多畝，稻蝦共生主體達六百多個。同時，盱眙縣還積極培育本土龍蝦加工企業，延長產業鏈條，提升產業附加值。目前，盱眙龍蝦產業鏈條上養殖、加工、餐飲、電商等領域從業人員已超過20萬人，全縣小龍蝦養殖面積達91萬畝，產業產值高達306億元。

隨著電商行業的蓬勃發展，盱眙蝦稻米也搭上了互聯網的快車。盱眙當地農戶和農業企業與電商平臺深度合作，開設了“盱眙蝦稻米”專賣店。通過線上線下相結合的營銷方式，將盱眙蝦稻米推向了全國消費者的餐桌。在這個過程中，電商平臺不僅為蝦稻米提供了廣闊的銷售渠道，還通過品牌塑造、營銷推廣等手段提升了盱眙蝦稻米的知名度和美譽度。如今，“盱眙蝦稻米”已經成為市場上備受追捧的綠色健康食品之一。
團隊成員參觀后，結合自己專業知識為當地企業提出以下建議：一是發展鄉村特色旅游業，加大網絡媒體宣傳，讓更多的人認識到盱眙的蝦稻米產品；二是聚攏田地資源，呼吁農民、養殖戶聯合起來共同生產以提高效率、擴大產量、減少開資；三是積極響應國家“大學生下鄉”政策吸引更多知識分子深入農村進行科學、高效生產。

 在盱眙這片充滿生機與希望的土地上，南京財經大學會計學院“紅起鄉村創業”實踐團隊的深入調研，不僅是對“業財稅法”專業能力在鄉村振興中實踐應用的生動詮釋，更是對綠色農業、生態循環與科技創新深度融合的一次深刻探索。盱眙蝦稻米產業的蓬勃發展，不僅是農業轉型升級的成功案例，更是鄉村振興戰略的生動實踐。
展望未來，盱眙的鄉村振興之路應繼續秉持“綠色、生態、高效、共享”的發展理念，將現代科技、政策引導與市場需求緊密結合，推動產業向更高質量、更高水平邁進。因此，盱眙的鄉村振興之路是一條充滿挑戰與機遇的道路。在這條道路上，需要政府、企業、農戶以及社會各界的共同努力和協作，以科技創新為引領，以綠色發展為核心，以人才建設為支撐，共同推動盱眙蝦稻米產業乃至整個鄉村經濟的全面振興，讓這片古老的土地煥發出更加璀璨的光芒。