新時代，非遺牽手“新青年”。為非遺傳承發展貢獻青年力量，讓青年成為非遺傳承的“主力軍”，造就更多非遺“新傳人”，2024年7月15日-7月31日，廣西師范大學教育學部的“中國咖啡”隊前往桂林恭城、桂林七星區開啟了油茶的探索之旅。這支由充滿熱情的5名研究生組成的團隊，前往油茶小鎮展開為期一周的體驗學習活動，深入了解桂林油茶文化的發展歷史、制作過程以及文化意義，通過進一步的挖掘、整合和創新，以文旅融合為切入點期望帶動桂林油茶產業發展。
　　團隊的首站是恭城瑤族自治縣的瑤族博物館，在桂林市區以及周邊的城市，幾乎每天都要喝油茶，而印在瑤族人民生命中的油茶，是恭城當地重要的文化符號。瑤族博物館展現了油茶的由來，發展以及變化創新，也記錄了瑤族人民對油茶的深厚情誼。博物館管理人員為他們詳細介紹了油茶的發展歷史，他們也對油茶的歷史文化進行了深入的交流探討，油茶對于當地人民來說已經是日常不可分割的食品。油茶文化是瑤族人民為了適應自然生態環境和社會文化環境的產物，是瑤族人民創造出來的一種特色文化，展現了當地人民勤勞勇敢、創新奮進的文化價值，有著相當豐富的文化內涵。 　　隨后，“中國咖啡”隊去油茶飯店實地考察，隊員們也親自體驗了油茶的制作過程。一口小鐵鍋，放油燒熱，再將茶葉、生姜、花生、蒜等食材入鍋稍炒，隨即用“7”字形茶槌一下一下反復捶打。待原料略焦黃，注入熱水，沸騰后用茶隔濾掉茶渣，一鍋熱騰騰的油茶便打好了。配以米花、脆果、艾葉粑等佐茶小吃，別具風味。在此次“打油茶”的體驗中他們還與當地瑤族人民探討了油茶的飲用功效，了解到了油茶還有去濕，治療感冒及各種疾病的各種藥用意義。 　　7月20日，團隊深入油茶小鎮、桂林市七星區以及桂林市區內門店調研油茶的當前包裝情況和銷售模式，了解其在市場中的定位及挑戰，該團隊了解到，為了解決一種油茶“只能喝帶不走”的尷尬局面。于是，桂林人民就依靠現代科技的力量，生產出可以將桂林油茶帶向更廣闊市場的“濃縮油茶”。目前油茶有了包括真空，罐頭，濃縮油茶等各種包裝能夠長時間保存并銷往各地。不過，團隊發現在桂林市區和周邊縣城內卻很少看到濃縮油茶的銷售點，即使有也是在一些雜貨店中，沒有專門銷售濃縮油茶的店鋪，數量極少。此外，濃縮油茶產品基本上都處于低級的產品形式，科技含量低，質量控制不規范。 　　7月25日，在調研了油茶的歷史文化和營銷情況后，實踐團隊開始查閱相關資料，恭城每年都舉辦油茶文化節，結合桂林地區豐富的旅游資源，在旅游產業發展上，主要以“油茶小鎮+桂林山水旅游”為主，借助桂林世界級旅游城市的名牌，加注油茶文化的含蘊，同時利用各類媒體開展全方位營銷，努力打造爆款話題。實踐團隊也嘗試在抖音、微博等平臺上發布有關于桂林油茶的宣傳，借助手中的手機、相機，以游客的視角去宣傳，助力桂林油茶成為桂林有一個經典品牌，吸引更多人到桂林觀光體驗。 　　通過此次實踐活動，團隊不僅對油茶的制作工藝、發展歷程及其在地方文化中的重要角色有了深刻的認識，也為推動油茶文化的傳承和創新提供了寶貴的第一手資料。同時也發現了油茶在銷售方面的問題，恭城縣城以及桂林市區雖然油茶店、油茶夜宵攤遍布，但是這些店鋪規模小且分布亂，缺少大型且有特色的油茶店，使油茶的特色難以打出名號。并且濃縮油茶的發展不足，濃縮油茶攜帶方便，但是專門銷售點數量極少，生產工廠也是屈指可數。包括宣傳方面，桂林的油茶主要集中地方渠道，缺少全國性乃至全球性的宣傳，品牌故事和油茶豐富的背景歷史也只有極少的宣傳。這些方面都導致油茶的銷售量提不上去，知名度也久提不上。
　　通過這次對油茶的調研探索，該團隊也呼吁大家能夠多了解油茶非物質文化遺產，利用好現在的傳媒工具做好油茶的文化故事宣傳，講好宣傳故事提高油茶的知名度，宣傳油茶的貢獻，歷史及文化意義，讓有文化價值，歷史價值，飲用價值的非遺能夠廣為人知，永久傳承。