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晉味千年韻流傳，匠心傳承“醋”華章

為深刻理解“兩個確立”的決定性意義，以實際行動學習宣傳貫徹黨的二十大精神，推動青年學生在社會實踐中將理論與現實緊密融合。2024年7月，在經濟與管理學院買璐璐老師和李彥華老師的帶領下，中北大學匠心“醋”晉暑期社會實踐團師生12人共同開展了為期十天的醋產業集群與文化傳播賦能山西省經濟發展探尋社會實踐活動。此次實踐活動旨在通過實地考察與學習，為山西省經濟繁榮與文化傳承貢獻青春力量。

圖片1：中北大學匠心醋晉實踐團師生合影

第一階段：鄉村“釀”出幸福路，青春聚力“醋”振興（鄉村振興主題）
山西省太原市清徐縣孟封鎮楊房村

醋，這一古老而醇厚的調味品，不僅是味蕾上的記憶，更是鄉村振興的活力源泉，文化傳播的生動載體，以及經濟發展的重要支撐。中北大學匠心“醋”晉暑期社會實踐團在太原市清徐縣孟封鎮楊房村李剛虎書記的大力支持下，開啟了本次社會實踐的第一階段。團隊與李書記展開了座談交流，李書記表示楊房村是黨和政府賦予農村紅利的村莊，鼓勵團隊成員要聽黨話、感黨恩、跟黨走，用大家的青年力量為社會、國家做出積極貢獻。

圖片2：中北大學匠心醋晉實踐團與楊房村李剛虎書記進行采訪交流
第二階段：晉味千年韻流傳，文化傳播“醋”華章（文化傳播主題）
山西省晉中市平遙縣醋企代表
（醋老醯醋坊—娘家醋坊—東湖老醋坊—老爹醋坊—四清醋業）

實踐團在平遙縣走訪娘家醋坊、東湖老醋坊在內的五所當地醋企代表。其中，最具代表性的國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地——東湖醋坊，其不僅承載著山西老陳醋的釀造技藝，更以其卓越的產品品質贏得了廣泛的贊譽。從精選優質的高粱、大麥、豌豆等原料，到經過蒸、酵、熏、淋、陳等復雜工序，每一步都凝聚著匠人的智慧和汗水。

圖片3：中北大學匠心“醋”晉實踐團與東湖老醋坊制醋師傅合影
第三階段：創新獨韻古今釀，“醋”晉新篇產業興（經濟發展主題）
紫林醋業股份有限公司

實踐團赴太原市清徐縣紫林醋業股份有限公司開啟第三階段社會實踐。在紫林醋業武晉豪部長的大力支持下，實踐團實地探訪紫林醋業。團隊在講解員的帶領下，參觀紫林醋業引人入勝的“三晉醋苑”文化展館以及關于食醋發酵與工程的山西省重點實驗室。借此寶貴機會，團隊全面了解醋的文化背景，進一步感受到紫林醋業“一群人、一輩子、一件事”的企業文化理念。

圖片4：中北大學匠心醋晉實踐團在紫林醋業合影

在此次社會實踐中，中北大學匠心“醋”晉暑期社會實踐團每晚都會召開日評會。同時，實踐全部結束后實踐團召開本次暑期社會實踐總結座談會，師生相互分享實踐心得，共同交流一路收獲。

圖片5：實踐團總結交流座談會記錄

此次社會實踐活動，不僅是一次深入細致的實地考察與學習之旅，更是對家國情懷與社會責任深刻領悟的契機。中北大學匠心“醋”晉暑期社會實踐團的師生們，以飽滿的熱情和嚴謹的態度，全方位、多角度地探索并見證了國家發展的輝煌成就與實踐碩果。通過這一過程，大學生們不僅加深了對國家歷史、文化及現狀的理解，更在親身實踐中培育了深厚的家國情懷，激發了強烈的社會責任感。作為中北大學的莘莘學子及新時代的中國青年，他們深感肩上責任重大，誓將以實際行動踐行青春誓言，為實現中華民族的偉大復興貢獻自己的力量。每晚的日評會成為他們反思與成長的平臺，而實踐結束后的總結座談會，更是師生情感交融、智慧碰撞的盛宴，共同見證了這段寶貴經歷的深刻價值與非凡意義！

作者：賈蘭心張銘峪來源：中北大學

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