行“踐”八閩|“藻澤潤生”實踐隊：從腌制入味到晾曬成香，校企攜手促產業新篇

　　近日，藻澤潤生團隊走進溜溜果園集團股份有限公司，開啟了一場探訪青梅加工奧秘、共話產業升級的實踐之旅。從傳統工藝傳承到現代技術創新，從車間生產實踐到校企合作洽談，團隊在沉浸式體驗中深刻感受到食品企業的發展活力。 　　
　　一、探訪腌制車間：傳統工藝里的品質密碼
　　
　　踏入溜溜果園的生產基地，陣陣青梅的清香撲面而來。在工作人員的帶領下，藻澤潤生團隊首先參觀了腌制梅加工車間。由水泥砌成的腌制池整齊排列，新鮮采摘的青梅經過清洗、分級后，正以傳統工藝進行腌制發酵。“腌制過程中要精準控制鹽度和溫度，才能保證青梅的風味和品質。”技術員的講解讓團隊成員對傳統工藝的嚴謹性有了直觀認識。 　　
　　二、駐足露天曬場：自然晾曬中的匠心堅守
　　
　　隨后，藻澤潤生團隊來到青梅晾曬場，工作人員介紹，曬梅工藝看似簡單，實則對晾曬時長有嚴格要求，團隊成員仔細觀察青梅在晾曬過程中的狀態變化，不時記錄工藝細節，遇到不理解的地方，主動提問，讓團隊成員對溜溜果園“自然天成”的理念有了更直觀且深刻的認識，每一顆最終能化為美味青梅制品的果實，都需要經過耐心的等待與細致的呵護，而這份對自然規律的尊重、對工藝細節的堅守，正是“自然天成”理念最生動、最有力的體現，也讓消費者對即將誕生的青梅產品多了一份期待與信賴。
　　
　　三、座談共話合作：校企攜手助產業升級
　　
　　在與公司相關負責人的座談交流中，雙方圍繞青梅產業發展、技術創新需求、粗加工環節的自動化升級、產品質量檢測技術優化等進行交流。溜溜果園負責人表示，企業在傳統工藝食品行業發展過程中急需注入“新活力”，期待與高校建立長期合作關系。經過雙方的交流與探討，初步達成校企合作意向。溜溜果園負責人說道：“這種產學研結合的模式，既能讓學生接觸真實生產場景，又能推動技術成果轉化，是助力食品行業高質量發展的有效路徑。” 　　
　　此次實踐活動讓團隊成員深刻認識到，傳統食品產業的升級離不開技術創新與匠心傳承的結合。溜溜果園在堅守傳統工藝精髓的同時積極尋求技術突破的做法，為食品行業發展提供了有益借鑒。未來，實踐團隊將繼續搭建校企合作橋梁，為推動食品產業創新發展貢獻青春力量。