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四月春光爛漫，在“三分土地七分水”的興化市千垛鎮，“千垛菜花織金黃”的美景吸引了眾多游客前來觀光。“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”正是千垛菜花的真實寫照。

興化垛田

2013年，興化垛田傳統農業系統被原農業部授予首批中國重要農業文化遺產之一；2014年，入選全球重要農業文化遺產，成為江蘇唯一入選項目。

除了興化垛田，江蘇還有泰興銀杏栽培系統、高郵湖泊濕地農業系統、無錫陽山水蜜桃栽培系統、吳中碧螺春茶果復合系統、宿豫丁嘴金針菜生產系統等6處中國重要農業文化遺產，數量居全國前列。此外，江蘇還有中國歷史文化名村12個，中國傳統村落33個。

作為“魚米之鄉”，江蘇農耕歷史淵遠留長，如何傳承好農耕文化，讓農業文化遺產煥發新生機，為鄉村振興注入新動能？

農耕文化，孕育“魚米之鄉”歷史榮光

每天清晨，千垛鎮東旺村的陳友南都要下地干活，他的農田在一片水面上。

油菜花盛開時節，也是農閑之時，但陳友南有一項重要工作要做——罱泥，在湖蕩河溝中撈取水底淤泥用作垛田的肥料。

千年前，興化因地勢低洼飽受洪澇侵害，為抵御洪水，當地人運用智慧和雙手創造性地水下取土，壘土成垛，打造出一塊塊大小各異的垛田，至今依然保持著垛田的地貌特征。

垛田獨特的地理風貌，導致很多現代化的工具在這里沒有辦法施展拳腳，所以至今仍然保留著非常傳統的農耕方式，很多農具其他地方難得一見。“這個叫戽。”陳友南指著手中的工具說，這是用來取湖里的水上來。

垛田傳統農業系統延續至今，當地的龍香芋、生姜、香蔥等蔬菜種類多、品質好、產量高，是久負盛名的蔬菜之鄉，這也促使蔬菜脫水加工業在當地迅速發展起來。目前，興化是全國最大的蔬菜脫水加工基地，其中80%的脫水蔬菜加工企業位于千垛鎮。每年千垛鎮僅香蔥的加工產品就達一萬多噸，遠銷海內外。

興化頂能科技有限公司董事長王祝善說，垛田土地上長的香蔥收益是最高的，通過凍干技術，企業香蔥產品年產值超1500萬元。

水是江蘇最鮮明的符號，同樣被水孕育的還有高郵湖泊濕地農業系統。高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖泊，自然資源、人文景觀、旅游資源豐富，不僅是我國需要保護的重要濕地生態系統之一，還是擁有良好的農業生態系統和較高經濟價值的濕地利用系統，是人與自然和諧發展的農業文化成果典范。

高郵湖

高郵湖濕地農業系統獨特的地域優勢、豐富的食物與淡水資源養育著我國三大名鴨之一的高郵鴨。高郵鴨的飼養和咸鴨蛋加工技術，在高郵地區更是家喻戶曉，源遠流長。

北宋著名詞人秦少游就以高郵醉蟹饋贈師友蘇東坡，蘇軾則以從揚州市面上購來的咸鴨蛋作為回贈，并作詩贊美咸鴨蛋：鳧子(咸鴨蛋)累累何足道，點綴盤餐亦時欲。

“長江流域是我國農耕文明起源地和農耕文化重要傳承地，江蘇農耕歷史源遠流長，得益于跨越南北、濱江臨海的地理優勢和四季分明的優越氣候，擁有豐沃的水土資源和豐富的物種資源，在此基礎上誕生了發達的農業經濟和農耕文明。”在江蘇省農業農村廳農村社會事業促進處處長孟德富看來，勤勞智慧的江蘇先民因地制宜創造的稻作、圩田、桑基魚塘、茶果間作等耕作系統，對河姆渡文化、良渚文化、兩漢文化、吳越文化的興盛產生深刻影響，在我國的農耕文化發展史上擁有一席之地。

在水稻文化上，泗洪縣韓井遺址的人工稻田遺跡證明江蘇稻作文化起源于距今8000多年前，吳中區草鞋山遺址出土了6000年前我國最早有灌溉系統的古水稻田；在漁獵文化上，蘇州吳江梅埝龍南遺址出土了大量距今已有6000多年的漁獵工具和魚、龜骨骼，今天的吳江及周邊地區仍存在大批以“瀆”“浜”“灣”“浦”“塘”為名的地名；在茶葉文化上，宜興地區在漢朝就已有茶葉生產技術教學案例記載，陽羨茶由茶圣陸羽直接推薦為唐朝貢茶，太湖洞庭山已有1000多年種植歷史的“洞庭茶”，在清康熙年間更名為“碧螺春”并沿用至今，躋身中國十大名茶之一。

在發達農耕文化的孕育下，江蘇一直位列全國13個糧食主產省和四大茶葉主產區之一，“魚米之鄉”“天下糧倉”歷史榮光到今天依然閃耀。

留住鄉愁記憶，在保護中傳承

各地獨特的地理和氣候條件，造就了不同的農業文化，也留下了豐富的農業文化遺產。在繼承傳統上下功夫，在發展上下功夫，我省擦亮農業文化遺產金名片，為鄉村振興注入新動能。

湖畔春光早，山中茶色新。太湖之濱，蘇州洞庭山的村民們又進入了忙碌的季節。顧曉軍的茶果園里兩撥工人正在干活，一撥是采茶工，一撥是為枇杷樹疏果的工人。

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