7月26日，全國成熟蜂蜜高效生產現場觀摩會和成熟蜂蜜專項技術交流會在北京密云召開。來自全國各地約170名代表在成熟蜂蜜示范點現場，通過觀摩、專家講解和現場蜂蜜測產，切身感受到了養蜂生產模式的發展變革。

采用多箱體成熟蜂蜜生產技術，在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成16足框以上超大采蜜群勢，有效解決了傳統養蜂的問題。在本年度北京密云地區荊條蜜花期連續陰雨的情況下，示范蜂場封蓋成熟蜂蜜產量依然達到每群50kg以上，高于同樣環境條件下常規蜂群非成熟蜂蜜產量的兩倍，在提高蜂群蜂蜜產量的同時，也大幅提升了蜂蜜質量。

圖為成熟蜂蜜示范點現場

在成熟蜂蜜專項技術交流會上，各位專家就成熟蜂蜜功能分析與評價、高效生產加工屏障及解決方案、成熟蜜高效生產技術和鑒別方法、相關標準立項和制定等方面展開分享交流。

密云區區委常委統戰部部長蔣學甫表示，近年來，密云區充分發揮好山好水優勢，蜂產業已成為密云的特色產業、標志產業、富民產業。密云區是全國首批成熟蜂蜜生產示范區，與蜜蜂所等科研機構開展全方位的科技合作，創建了全國首家“蜂產業研究院”，大力開展成熟蜂蜜系列技術的研究、推廣和應用。密云區將繼續發揮科技創新、模式變革、組織管理等優勢，努力打造“全國高端天然成熟蜜主產區”。

中國農業科學院蜜蜂研究所所長彭文君指出，我國是養蜂大國，但不是養蜂強國，養蜂的生產模式已不能適應新時代的發展理念，蜜蜂行業要準確把握新發展階段，深入貫徹新發展理念，加快構建新發展格局。蜂產品雖然不是生活必需品，但是人民美好生活的表征品，蜜蜂所作為科研的國家隊，一是從根本宗旨把握蜂業新發展理念，聚焦“四個面向”，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。二是要根據新發展階段的新要求，堅持問題導向，更加精準地貫徹新發展理念，舉措要更加精準務實，切實解決好發展產業中的問題。三是從憂患意識把握蜂業新發展理念，強調自主創新，全面加強對科技創新的部署，集合優勢資源，加強創新鏈和產業鏈對接。四是推動我國蜂產業轉型升級，加強需求側的引導和宣傳，擴大居民消費，提升消費層次。

據悉，成熟蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質，蜜蜂將其存儲在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟將其密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房內繼續轉化，使其水分達到18%以下，蔗糖含量5%以下，在常溫、避光、干燥環境及密封容器中保質期內不發酵變質的純天然蜂蜜。目前，我國“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、后濃縮”的傳統蜜蜂飼養方法及蜂蜜生產加工方法，生產出的蜂蜜產量低、質量差，蜂蜜的營養價值得不到充分體現，養蜂者的收入上不去。

蜜蜂所堅持問題導向和需求導向，聯合相關單位在優質成熟蜂蜜高效生產、精準判別和營養評價等方面突破了多項技術瓶頸，顛覆了過去“先取稀蜜后濃縮”的生產模式，創立了本次觀摩會的“強群多箱體成熟蜜高效生產技術”體系，填補了我國成熟蜂蜜生產技術空白。

此次活動深入準確把握新發展階段，深入貫徹新發展理念，加快構建新發展格局，有效推進我國養蜂生產模式變革、優質蜂蜜生產、“優質優價”市場形成，推動“十四五”時期蜂產業高質量發展，確保新時代中國蜂業開好局、起好步。

彭文君表示，以此次活動為契機，不斷加強交流與合作，促進科技成果轉化，推進蜂業創新支撐產業發展、加快產業組織業態變革、將成果轉化為現實生產力，切實服務蜜蜂產業發展。蜜蜂所將勇擔行業發展科技重任，聚焦關鍵領域和環節，構建新的蜂業發展模式，在新時代展現出新作為。