餐飲職業生涯規劃書

餐廳服務生也是優雅的職業?是的，你沒聽錯，這是由職場態度決定的。當你能夠從容、自信、專業地面對自己的職業時，那么你就是在從事一份優雅的職業。作為職場新力軍，大部分90后感嘆自我價值難以實現，其實這都是“職場態度惹的禍”。擁有正確的職場態度，自我價值自然能得到實現，每一份工作都可以很優雅。

而制訂員工職業生涯規劃包括三個步驟:工作滿意度調查、企業職務需求分析和計劃制定及實施。

步驟一:工作滿意度調查

1、確定調查對象。調查對象是指要進行職業生涯規劃的人群。

2、運用調查問卷進行工作滿意度調查。調查問卷內容包含基本信息、對現有工作滿意度、半年及一至三年內的職業生涯規劃、與目標能力差異的自我評價等。

3、與員工面談。目的是再次確定員工的個人發展情況和愿景。

步驟二:企業職務需求分析

1、企業職務需求要結合企業發展規劃、開店計劃、當前營運需求和人才儲備計劃，清晰確定需求職務及名額。目的是讓員工能夠看到努力的方向。

2、整理出每個職務需要的業務素質和技能標準。這一工作非常重要，它可以讓員工明確自身條件與奮斗目標之間的差距。

步驟三:計劃制定及實施

根據步驟一、二的結果，協助員工分析明確現階段自身條件，確定具體的職務發展愿景，制訂出合適的職業發展規劃方案。對于餐飲企業來講，員工的職業發展可簡單地劃分為縱向行政晉升和橫向專業職級發展。餐飲管理人員在做員工的職業生涯發展時，只有與企業的發展緊密結合起來，并制定具體、可行性較強的行動方案，才能幫助員工一步步走向成功，實現目標。具體的步驟為:

1、性向分析，找出員工真正的工作喜好

這是員工自我認知的過程，也是決定職業生涯規劃能否成功制定的重要因素。

除了自我分析外，我們還要分析自己所選擇的工作，以及將來可能有哪些機遇，在工作中可能會遇到哪些威脅，最后根據swot分析結果和自己的需求，以及可能的機遇來制定自己的愿景和目標。

2、職業生涯路線的選擇

餐飲企業職業路線分為:管理型、技術型和后勤型三大類。

選擇職業生涯路線時，需考慮三個問題:我希望自己走哪一種職業路線，我的能力適合走哪一種路線，我能否向個人愿景中的路線轉型?對此應作綜合分析，以確定適合自己的最佳職業生涯路線。

企業在這一階段需要注意，及時確定企業需求職務和任職素質及技能要求，以協助員工結合企業要求做出正確的選擇。在員工確定職業發展方向后，接下來我們要做的就是制訂切實可行的實施計劃。

3、制訂職業生涯發展實施計劃

職業生涯目標的`制訂是職業生涯規劃的核心。但是如果缺少切實可行的行動計劃，就算再美妙的設想也是空談。

在制訂實施計劃時，可以把愿景和目標分成短期、中期、長期分別制定。就餐飲企業而言，人員流動性大的特點體現了員工對企業認同感的重要性，只要工作滿半年的員工都算相對穩定的，最難留下的是前半年和滿三年的坎兒。員工的短期目標以半年即可，可以拆分成日目標、周目標、月目標、半年目標。中期目標一般一至三年，長期目標一般為三至五年。

制訂的目標要清晰、明白、確定、實際、簡明，必須是切實可行，有量化成功的標準。實施計劃的內容要素要有完成時間、具體實施步驟、檢測點、監督人、檢測人、修正方案、連續性等做為領導，在制定實施計劃時，需要與員工達成共識，以表格的形式清晰的體現出來，便于隨時跟進和檢測。

同時，需要提醒的是制訂計劃時，遵循實事求是、切實可行、個人職業目標與餐廳目標一致的三項原則，離開餐廳的發展目標，便沒有個人的職業發展，甚至難于在餐飲業中立足。

在實施過程中，個人的自覺、主動，領導的引導、檢測以及適時的鼓舞與激勵、身邊伙伴的相互監督三大要素是職業生涯規劃獲得成功的關鍵。面對餐飲從業人員頻繁跳槽的不爭事實，做為管理者我們與其抱怨不滿，不如付出心思和時間，幫助員工確定自己的職業發展方向，做好員工成長過程的幫帶與培訓工作，為餐廳的持續發展，及培養忠誠員工而努力。我們應深深地相信，在我們用心付出的同時，企業已在不知不覺中成為參天大樹，員工也與企業成為同呼吸，共命運的共同體。