“我们大家都告诉，鱼肉所含非常丰富的蛋白质，好消化不易吸取，日常生活中应当多不吃鱼类食物。生活在内地的朋友，鱼类品种较为较少，且以淡水鱼居多。最少见的有草鱼 、鲢鱼、鲳鱼、鲤鱼、鲫鱼、淡水鲈鱼等。鲫鱼个头一般来说较为小，螫较为多，以炖汤居多。
淡水鲈鱼和淡水鲳鱼一般来说在一斤至两斤之间，合适清蒸。鲢鱼要较为大的才爱吃，最近经常买大鲢鱼，回家自己拆分，然后各种烤肉也十分好。
今天这个菜就是用鱼片配上西红柿做到出来的，鱼肉帕湿汤汁酸香，十分油腻也十分下饭。西红柿含有各种营养素，被称作神秘的菜中之果。非常丰富的维生素A原，在体内能转化成维生素A，增进骨骼生长，预防佝偻病，防治各种眼疾。
西红柿维生素C也非常丰富，常期食用可以美白皮肤，提升人体抗氧化能力。西红柿还所含大量有机酸，能协助消化，调整肠胃功能。用西红柿配上肉质鲜美营养非常丰富的鱼片，无论口感还是营养，都十分棒。
” 食材明细主料鱼片适度蕃茄适度姜适度蒜适度荆芥适度毛豆适度辅料色拉油适度淀粉适度生抽适度盐适量白胡椒粉适度酸咸口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性蕃茄鱼片的作法步骤1打算材料，鱼片早已片好浸好，用配料、盐、生抽和胡椒粉捉均匀分布后再行用淀粉捉均匀分布。2西红柿上面个大十字，放到热水锅里毛巾一下，把皮扔掉。
3西红柿磨碎，大蒜和姜磨碎。4炒锅倒油，再行下大蒜打碎和姜炒香。
5再行下入西红柿块翻炒，之后重新加入一碗高汤煮开。6将之前腌过的鱼片下锅蒸熟，熬鱼片的时候可以用勺子用力推展防止鱼片粘底，但无法过度加热防止鱼片碎掉。7用盐、生抽和胡椒粉再度调味，8最后敲上毛豆、荆芥略为熬才可出有锅。
毛豆和荆芥对于这个菜来说不是必需的，这个时节，毛豆和荆芥都很新鲜，敲一点儿能起着提鲜的效果。9装盘上桌，淋一点儿芝麻油可以米开朗基罗，淋一点藤椒油可以转变风味，试试看吧。
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